فواید و محدودیت‌های دانه کنجد: آنچه باید بدانید و کمتر گفته می‌شود
دانه کنجد به دلیل خواص مغذی و تأثیرات مثبتش بر سلامت، یک ابرغذا محسوب می‌شود. این دانه منبع عالی از چربی‌های غیراشباع، فیبر و پروتئین گیاهی است که به کاهش کلسترول بد (LDL)، بهبود سلامت قلب و عروق و تقویت عملکرد مغزی کمک می‌کند. طبق توصیه متخصصان، مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری کنجد در کنار سبزیجات و سالاد می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
به گزارش مجله کژمژ؛ فواید برجسته مصرف کنجد:
- تقویت سلامت قلب: چربی‌های تک‌اشباع و غیراشباع کنجد به کاهش سطح کلسترول و بهبود جریان خون کمک می‌کنند.
- سلامت گوارش: وجود 3.5 گرم فیبر در هر 30 گرم کنجد، دستگاه گوارش را تقویت کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.
- منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: کنجد حاوی ترکیباتی مانند لیگنان‌هاست که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
- تقویت استخوان‌ها: کلسیم و منیزیم موجود در کنجد به حفظ تراکم استخوان‌ها کمک می‌کند.
محدودیت‌ها و عوارض احتمالی:
با وجود فوایدش، کنجد برای همه مناسب نیست:
- آلرژی: کنجد جزو آلرژی‌زاترین مواد غذایی شناخته شده و ممکن است باعث واکنش‌های حساسیتی شدید در افراد مبتلا به آلرژی شود.
- مشکلات کلیوی: اگزالات موجود در کنجد می‌تواند خطر تشکیل سنگ‌های کلیه را افزایش دهد؛ بنابراین، مصرف آن برای افراد با سابقه سنگ کلیه توصیه نمی‌شود.
- التهاب روده: افرادی که به بیماری‌های التهابی روده مانند کولیت مبتلا هستند باید از مصرف مغزها و دانه‌ها، از جمله کنجد، پرهیز کنند.
نتیجه‌گیری:
کنجد یک ماده غذایی فوق‌العاده است که اگر به‌درستی و در حد تعادل مصرف شود، می‌تواند نقشی کلیدی در بهبود سلامتی ایفا کند. اما شناخت محدودیت‌های مصرف آن برای پیشگیری از عوارض احتمالی ضروری است.